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348 - Pourquoi les citadins africains grossissent-ils ?
Avril 2010
Les citadins des pays en développement vont plus que doubler entre 2000 et 2025. Cette urbanisation galopante s’accompagne d’un changement des habitudes alimentaires : plus de viande, de graisses, de sel et de produits sucrés, des repas pris sur le pouce en dehors de la maison. Paradoxalement, alors que la sous-nutrition reste un problème très préoccupant dans de nombreux pays d’Afrique, l’obésité fait son apparition dans les villes.
Des chercheurs de l’IRD et leurs partenaires (1) révèlent que dans deux quartiers de Ouagadougou, la capitale du Burkina Faso, 36% des femmes et 14,5% des hommes sont en surpoids. Les nutritionnistes montrent que cet embonpoint est lié au mode d’alimentation « moderne » adopté par ces habitants, en particulier les plus riches.
Ces travaux permettent de mieux comprendre les causes de l’obésité de populations urbaines, pour la mise en place à terme de programmes appropriés pour en prévenir ses conséquences sur la santé.
253 - Diversité alimentaire et vulnérabilité nutritionnelle des femmes au Burkina Faso
Octobre 2006
Comment identifier les populations les plus vulnérables en matière de sécurité alimentaire et nutritionnelle, dans les zones rurales du Sahel ? Au Burkina Faso, l’un des pays plus pauvres d’Afrique, les disponibilités alimentaires varient suivant les saisons.
79 - Une nouvelle arme pour traiter la dénutrition
Décembre 1998
Un médecin nutritionniste de l'IRD, anciennement a mis au point en collaboration avec la société Nutriset un nouveau produit alimentaire permettant de réalimenter des personnes souffrant de malnutrition sévère.
