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Sciences au Sud n° 55 - Une
Août 2010
L’Afrique face à la malnutrition. L’obésité apparaît dans les villes d’Afrique. Des chercheurs de l’IRD et leurs partenaires burkinabè incriminent le mode d’alimentation "moderne" adopté par les citadins, en particulier les plus riches.
348 - Pourquoi les citadins africains grossissent-ils ?
Avril 2010
Les citadins des pays en développement vont plus que doubler entre 2000 et 2025. Cette urbanisation galopante s’accompagne d’un changement des habitudes alimentaires : plus de viande, de graisses, de sel et de produits sucrés, des repas pris sur le pouce en dehors de la maison. Paradoxalement, alors que la sous-nutrition reste un problème très préoccupant dans de nombreux pays d’Afrique, l’obésité fait son apparition dans les villes.
Des chercheurs de l’IRD et leurs partenaires (1) révèlent que dans deux quartiers de Ouagadougou, la capitale du Burkina Faso, 36% des femmes et 14,5% des hommes sont en surpoids. Les nutritionnistes montrent que cet embonpoint est lié au mode d’alimentation « moderne » adopté par ces habitants, en particulier les plus riches.
Ces travaux permettent de mieux comprendre les causes de l’obésité de populations urbaines, pour la mise en place à terme de programmes appropriés pour en prévenir ses conséquences sur la santé.
La nutrition, un défi pour la planète
Décembre 2009
Aujourd’hui, plus de la moitié de la population mondiale est atteinte par une forme ou une autre de malnutrition, maladies de carences et/ou d’excès. La recherche scientifique a révélé le tribut énorme que ces malnutritions font peser sur le développement humain et sur celui des sociétés.
Des couleurs et des médicaments
Octobre 2008
Aujourd’hui la chimie est capable de produire toute la gamme possible de colorants pour le textile , la cosmétique ou l’alimentation .
N°43 - Partenaires
Mars 2008
• Jeunes chercheurs, Vulnérabilité urbaine andine
• Santé maternelle, Apprendre à évaluer les programmes
• CATIN, Du climat de l’Atlantique à la réponse environnementale au Nordeste
• Corus, Du programme au « label »
• Le Sud affronte la complexité
• Eau et alimentation dans le bassin du fleuve Niger
• Biodiversité, vers une interface science – politique
• Colloque Biotechnologie et ingénierie de l’environnement.
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