Didier TORNY est sociologue, chargé de recherche à l’INRA, où il dirige l’équipe RiTME. Ses travaux portent sur la production normative publique et privée d’inspiration sanitaire, c’est-à-dire des normes cherchant à imposer la santé des personnes ou des animaux comme un objectif légitime de régulation des activités. S’appuyant sur une approche pragmatique comparée (nutrition, sécurité sanitaire des aliments, santé animale, sécurité sanitaire des produits de santé), il analyse les opérations argumentatives et critiques à l’oeuvre dans la défi nition et l’écriture de ces normes, depuis les simples recommandations jusqu’aux accords internationaux.

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94200 Ivry-sur-Seine
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